L-Аскорбиновая кислота (витамин C) является биологически активным веществом, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет стенки сосудов, способствует повышению иммунитета. Витамин C, в отличие от ..
D-Изолимонная кислота относится к трикарбоновым кислотам, является промежуточным соединением в цикле Кребса: под действием фермента изоцитратдегидрогеназы кислота превращается в 2-оксоглутарат. Данная..
D-глюконовая кислота, ее некоторые соли и D-глюконо-δ-лактон используются в пищевой промышленности как разрыхлители и регуляторы кислотности Е574–Е580. Согласно Техническому регламенту Таможенного сою..
Мочевина применяется в пищевой промышленности в качестве добавки Е927b при обработке муки и для усиления вкуса и аромата.
Мочевина может использоваться для фальсификации продуктов питания: при анализ..
Ацетальдегид является продуктом многих процессов метаболизма в живых организмах, промежуточным соединением в процессе спиртового брожения. Ацетальдегид может образовываться при определенных условиях п..
D-сорбит и ксилит используются в пищевой промышленности как подсластители, влагоудерживающие агенты, стабилизаторы E420 и E967. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза 029/2012 «Требования ..
Диоксид серы используется в пищевой промышленности в качестве консерванта и антиокислителя Е220. Технический регламент Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизатор..
Диоксид серы используется в пищевой промышленности в качестве консерванта и антиокислителя Е220. Технический регламент Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизатор..
Нитраты входят в состав удобрений и используются растениями в качестве источника азота для синтеза аминокислот и белков. В некоторых растениях нитраты могут накапливаться в больших количествах: высоки..
В законодательствах США и Канады закреплено, что для производства яичных продуктов можно использовать только свежее сырье: применение яиц, находившихся в инкубаторе, запрещено. Согласно Европейскому з..
Муравьиная кислота в низких концентрациях обладает фунгицидными и антибактериальными свойствами и используется в пищевой промышленности в качестве консерванта E236. Согласно Техническому регламенту Та..
Аммиак является важным источником азота для многих микроорганизмов во время брожения, образуется в результате различных природных процессов и техногенных воздействий.
Высокие концентрации аммиака мог..
L-молочная кислота образуется в результате метаболизма в организме человека и животных, а также в процессе жизнедеятельности бактерий. D-молочная кислота продуцируется только некоторыми видами микроор..
D-яблочная кислота практически не встречается в природе. DL-яблочная кислота и ее соли используются в пищевой промышленности как регуляторы кислотности Е299, Е350–E352. Согласно Техническому регламент..
Спиральные автоматы easySpiral ®
Для ускоренного посева в чашки Петри
Спиральный метод позволяет реализовать подсчет бактерий, пропуская все или некоторые..
Спиральные автоматы easySpiral ®
Для ускоренного посева в чашки Петри
Спиральный метод позволяет реализовать подсчет бактерий, пропуская все или некоторые..