-
Ваша корзина пуста!
Ваша корзина пуста!
СОСТАВ ПРОДУКЦИИ
Уксусная кислота и ее соли используются в пищевой промышленности в качестве консервантов и регуляторов кислотности E260–Е264. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза 029/2012 «Требования бе..
L-молочная кислота образуется как в результате метаболизма в организме человека и животных, так и в процессе жизнедеятельности бактерий. Наличие L-молочной кислоты свидетельствует о процессах брожения..
L-молочная кислота образуется в результате метаболизма в организме человека и животных, а также в процессе жизнедеятельности бактерий. D-молочная кислота продуцируется только некоторыми видами микроор..
L-Аскорбиновая кислота (витамин C) является биологически активным веществом, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет стенки сосудов, способствует повышению иммунитета. Витамин C, в отличие от ..
Щавелевая кислота является одним из продуктов метаболизма в организме человека и при нарушении обмена веществ оксалаты способствуют развитию мочекаменной болезни. Наличие оксалатов в пищевых продуктах..
Набор Enzytec™ Generic Очистка проб перед ферментативным анализом предназначен для пробоподготовки перед определением щавелевой кислоты. В состав набора входят 2 реактива: - сухая смесь для..
Естественное содержание железа в вине составляет 3–4 мг/л. Однако в результате контакта с оборудованием в процессе производства его концентрация может превышать 20 мг/л. Высокие концентрации железа яв..
Медь попадает в вино в результате использования содержащих медь препаратов в процессе роста винограда и в результате контакта с производственным оборудованием. При концентрациях меди, превышающих 5 мг..
Уксусная кислота и ее соли используются в пищевой промышленности в качестве консервантов и регуляторов кислотности E260–Е264. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза 029/2012 «Требования бе..
L-молочная кислота образуется в результате метаболизма в организме человека и животных, а также в процессе жизнедеятельности бактерий. D-молочная кислота продуцируется только некоторыми видами микроор..
Повышенные концентрации этанола в соках свидетельствуют о возможных процессах брожения в сырье, используемом для производства продукта. По данным Ассоциации производителей соков и нектаров из фруктов ..
Глицерин используется в пищевой промышленности в качестве влагоудерживающего агента и загустителя Е422. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых доб..
Аммиак является важным источником азота для многих микроорганизмов во время брожения, образуется в результате различных природных процессов и техногенных воздействий. Высокие концентрации аммиака мог..
В природе чаще встречается L-изомер яблочной кислоты, в отличие от D-изомера, количество которого очень мало. DL-яблочная кислота и ее соли используются в пищевой промышленности как регуляторы кислотн..
В виноделии диоксид серы используется на стадии сбора винограда для снижения активности диких дрожжей, которые уменьшают срок хранения сырья, и для связывания ацетальдегида в вине, образующегося при о..
Сульфиты могут находиться в вине в связанном и свободном виде. Связанная форма представлена ацетальдегидсульфоновой кислотой, не обладает вкусом и запахом, не реакционноспособна в данных условиях. Сво..
