R7102 RIDASCREEN® FAST Soyа

Набор RIDASCREEN^® FAST Soya представляет собой тест-систему для иммуноферментного анализа в комплекте с необходимыми реагентами, выпускается серийно под контролем системы качества ISO 9000 и предназначен для  определения соевого белка в пищевых продуктах. Тест-полоски RIDA^®QUICK Soya предназначены для определения следовых количеств сырой и обработанной сои на поверхностях и в пищевых продуктах иммунохроматографическим методом. Системы соответствует стандарту EN 15633-1-2009 (Продукты пищевые. Обнаружение пищевых аллергенов иммунологическими методами) и ISO 21572:2013 (Продукты пищевые. Анализ с помощью биомолекулярного маркера. Основанные на протеине методы).

Определение соевого белка в хлебобулочных изделиях, шоколаде, мороженом, колбасных изделиях, соусах, супах, приправах, маргарине, вине, пиве,соке, а также на рабочих поверхностях.

Соевые белки могут входить в состав продуктов питания как основные ингредиенты или вкачестве примесей. Некоторые белки сои вызывают аллергию. Кроме того, соевые белки могут попадать в пищу с рабочих поверхностей и инструментов, если их использовали для обработки сои.

Согласно директиве 1169/2011 ЕС от 25 октября 2011 года на этикетках продуктов питания необходимо указывать информацию о наличии сои. Похожие правила существуют, например, в  США, Канаде, Австралии и Новой Зеландии.

Зрелые сырые соевые бобы содержат приблизительно 35% белка. В сое находится большое количество незаменимых для человека аминокислот, белки сходны по составу с животными белками.

В связи с этим, продукты из сои являются ценным источником белка и широко используются в качестве альтернативы продуктам, содержащим белки животного происхождения (соевое молоко, йогурты). Помимо большого количества белков, соевые бобы содержат около 20% жира и используются для производства масла и различных жиров.

Все большее распространение получает иммуноферментный метод анализа пищевых продуктов и напитков с помощью тест-системы RIDASCREEN^® FAST Soya, отличающийся простотой, удобством, гораздо большей чувствительностью и специфичностью. Кроме того, выполнение исследований с помощью тест-системы RIDASCREEN^® FAST Soya не требует специальных навыков и, в отличие от метода изоэлектрической фокусировки, доступно в любой лаборатории.

Для анализа соевых белков на поверхностях удобно использовать тест-полоски RIDA^®QUICK Soya. Степень загрязненности поверхности при этом оценивается по интенсивности окраски полосок: чем она ярче, тем больше соевых белков было на анализируемом объекте.