10139076035 Лимонная кислота
Смотреть всё
Лимонная кислота и ее соли используются в пищевой промышленности качестве стабилизаторов и регуляторов кислотности E330–E333. Лимонную кислоту применяют как комплексообразователь для связывания тяжелых металлов в вине, как эмульгатор при производстве сыров, а также в качестве ароматизатора для напитков и кондитерских изделий.
Определение лимонной кислоты в пищевых продуктах
Набор Yellow line Roche Diagnostics Лимонная кислота представляет собой тест-систему для ферментативного определения лимонной кислоты с помощью спектрофотометрии.
Спецификация: | Yellow line Roche Diagnostics Лимонная кислота |
Количество определений: | 3×12 (проба, бланк или стандартный раствор) |
Стандарт: | раствор лимонной кислоты (концентрация указана на этикетке флакона) |
Длина волны: | 340 нм, 334 нм или 365 нм |
Матрицы: | соки, сыры плавленые, безалкогольные напитки, вино, пиво, продукты переработки фруктов и овощей, мясные продукты, хлеб |
Пробоподготовка: | при необходимости: разбавление, фильтрование, обесцвечивание, нейтрализация, измельчение, гомогенизация, депротеинизация, обезжиривание |
Длительность анализа: | 10 минут |
Специфичность: | лимонная кислота (цитраты) |
Предел обнаружения: | 0,5 мг/л |
Стандарты, методы: | ГОСТ 32113-2013, ГОСТ Р 51129-98, ГОСТ Р 51257-99, ГОСТ Р 52391-2005, ГОСТ 31084-2002, ISO/TS 2963:2006 (IDF/RM 34:2006), EN 1137:1994, DIN 10325 (2010), AOAC 985.11, NEN 2851, IFU 22, OIV, MEBAK, LFGB, SLMB |
Аналогом тест-системы Roche Diagnostics является набор Enzytec™ Generic Лимонная кислота
Количество определений: |
24 (проба, бланк или стандартный раствор) |
Стандарт | не входит в набор; отдельно поставляется Enzytec™ Generic Кислоты (комбинированный стандарт) |