R1121 RIDASCREEN ® Aflatoxin M1

Наборы RIDASCREEN ^® FAST Aflatoxin М1 и RIDASCREEN ^® Aflatoxin М1 представляют собой тест-системы для иммуноферментного анализа, выпускаются серийно в соответствии с ISO 9000 в комплекте с необходимыми реагентами и предназначены для количественного экспресс определения афлатоксина М₁ в молоке, сухом молоке и сыре.

По результатам комиссионной апробации в ГУ НИИ питания РАМН использование тест-системы RIDASCREEN ^® FAST Aflatoxin М1 рекомендовано для скрининга молока на афлатоксин М₁. Методики количественного скрининг-определения афлатоксина М₁ в молоке, сухом молоке и сыре с помощью тест-систем RIDASCREEN ^® FAST Aflatoxin М1 и RIDASCREEN ^® Aflatoxin М1 утверждены Минздравом РФ (МР 17ФЦ/3739 и 17ФЦ/3735), являются официальным методом в Германии (LMBG § 35 01.00-34), а также соответствуют рекомендациям и критериям Международной организации по стандартизации (ISO 14675: 2003) и Международной молочной федерации (IDF 186:2003).

Определение афлатоксина М₁ в молоке, сухом молоке и сыре

Афлатоксин М₁ не разрушается при пастеризации, поэтому его содержание необходимо контролировать не только в молоке, но также и в готовых молочных продуктах. Согласно Техническому Регламенту Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 ("О безопасности молока и молочной продукции), содержание афлатоксина М₁ в молочных продуктах, предназначенных для детского питания не должно превышать 20 нг/кг (0,02 мкг/кг). Для молока и молочных продуктов Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 ("О безопасности пищевой продукции") устанавливает максимально допустимую концентрации в 0,5 мкг/кг (500 нг/кг). В соответствии с Регулирующим актом Еврокомиссии (EU) № 165/2010, содержание афлатоксина М₁ в сыром, пастеризованном молоке и молоке, предназначенном для изготовления молочных продуктов, не должно превышать 50 нг/кг, в продуктах детского питания – 25 нг/кг. 

Для контроля афлатоксина М₁ применяются хроматографические методы (высокоэффективная жидкостная хроматография, тонкослойная хроматография) и метод иммуноферментного анализа. Хроматографические методы достаточно трудоемки, занимают длительное время, сопровождаются сложной пробоподготовкой, значительным расходом реагентов, реализуются на дорогостоящем оборудовании (ВЭЖХ) и нуждаются в высокопрофессиональном обслуживании.

Значительно более удобен и практичен метод иммуноферментного анализа (ELISA, или ИФА), обладающий очень высокой чувствительностью.