R4101 RIDASCREEN ® SET A, B, C,D, E

Тест-система RIDASCREEN ^® SET A, B, C, D, E предназначена для определения содержания энтеротоксинов золотистого стафилококка (Staphylococces aureus) A, B, C, D, E в жидких и твердых пищевых продуктах, а также в экстрактах культур методом иммуноферментного анализа в «сэндвич» — варианте.

Методика определения энтеротоксинов золотистого стафилококка (Staphylococces aureus) A, B, C, D, E в продовольственном сырье и пищевых продуктах животного происхождения с помощью тест-системы RIDASCREEN ^® SET A, B, C, D, E утверждена Роспотребнадзором за номером МУК 4.2.2429-08.

Тест-система RIDASCREEN ^® SET A, B, C, D, E выпускается серийно под контролем ISO9000.

Определение энтеротоксинов стафилококка A, B, C, D, E в пищевых продуктах

Стафилококки принадлежат к семейству микрококков. Staphylococces aureus и Staphylococces hyicus продуцируют определенные термически устойчивые белки, которые проявляют свойства энтеротоксинов. Многие случаи пищевых отравлений связаны именно с энтеротоксинами.

Наряду с сальмонеллой энтеротоксины стафилококка (SET) являются главной причиной пищевых отравлений. Исследования показывают, что интоксикация возникает в присутствии энтеротоксин-продуцирующих штаммов в количестве 5×10 клеток на 1 грамм пищи. Другие исследования, однако, показывают, что уже 100 – 200 нг энтеротоксинов стафилококка могут привести к симптомам пищевого отравления.

Интоксикация энтеротоксинами стафилококка чаще всего ассоциирована с потреблением контаминированных макаронных изделий, готовых мясных продуктов, молока, молочных продуктов, мороженого, продуктов на основе яиц, салатов, хлеба, печенья, пирожных и начинки, равно как и готовых пищевых продуктов, содержащих перечисленные ингредиенты.

Наиболее значимы энтеротоксины серологических групп A, B, C, D, и E.

Предел обнаружения энтеротоксинов, достигаемый с помощью тест-системы RIDASCREEN ^® SET A, B, C, D, E, находится в области 0,2 – 0,7 нг/мл, в зависимости от природы анализируемых проб, что значительно ниже предела обнаружения традиционного метода иммунодиффузии (0,1 мг/мл).